Oligami és un projecte ecològic impulsat per dos joves agricultors al terme dels Omellons, que busca fusionar la saviesa tradicional i les nov

es tecnologies. 
Treballen amb agricultura ecològica certificada des de 2018, respectant la biodiversitat de la flora i fauna, regenerant el sòl i implantant cobertes vegetals i pràctiques de control biològic. 
Les olives es colliten en el moment òptim, amb cura en el transport fins al molí, on s’extrau l’oli a baixes temperatures per conservar les propietats aromàtiques i nutricionals del fruit. 
El seu oli “Oligami Premium 100 % arbequina” destaca per un perfil aromàtic intens, equilibrat en amargor i picor, i ha estat guardonat amb medalla d’or als Premis als Millors Olis de Catalunya 2023.