Oli Cometes és un projecte familiar situat a la finca Les Cometes en el terme municipal de La Pobla de Cérvoles. La finca ocupa una vall de 27 hectàrees, repartida entre oliveres i zones de bosc autòcton, i està disposada en bancals de pedra seca que respecten el relleu i la biodiversitat natural.

Aplica agricultura ecològica i biodinàmica certificades pel CCPAE i DEMETER, sense reg ni conreu intensiu, i processa les olives en fred amb cura per preservar les propietats aromàtiques del fruit.